本文摘要：5张图片“今年过年还是较为幸运地的，大年三十，居然购买了牛初乳。

5张图片“今年过年还是较为幸运地的，大年三十，居然购买了牛初乳。牛初乳营养非常丰富，而且头两天的牛初乳无法熬，要煮了不吃，煮个十分钟左右，牛初乳就凝结的像豆腐一样，这样的嫩豆腐，可以甜食，也可以咸食，都十分爱吃，奶香浓烈，口感滑嫩。过年期间，为了图红红火火的好彩头，我熬了草莓，制成了果味的奶豆腐，红色的草莓寓意红红火火，而且甜味和奶豆腐也很搭乘，营养美味有喜庆。” 食材明细主料牛初乳1000g草莓300g辅料冰糖60g奶香口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性果味奶豆腐的作法步骤1冰糖特适度的水煮到冰糖几乎融化。

2草莓洗涤放进冰糖水里。3大火煮开，并转小火熬10分钟左右，煮好的冰糖草莓晾凉可用。4牛初乳放入容器中。

5容器表面用保鲜膜覆盖面积避免煮的时候入水，并在保鲜膜上用牙签扎空，好透气。热水上锅蒸10--12分钟。6蒸好的嫩豆腐晾凉，再行用脱模刀沿着碗边风吹一圈，以便于脱模。

7压碎出来，牛初乳就变为了奶豆腐，是不是很神秘呢。8把奶豆腐小块必须大小的丁。9奶豆腐敲碗里，倒入上冰糖草莓才可。

10我还用小瓶子煮了一瓶，倒入上冰糖草莓必要凿着不吃也是可以的啦。小窍门牛初乳需要任何加到，因为它还有很多活性酶物质，煮了以后大自然就凝结成豆腐状了。

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